Bioprospección 14 especies agricultura urbana

Laura Cabrera Téllez1, Guadalupe Caicedo Ramirez2, Sistema de Información y Datos de Investigaciones Científicas1

1 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis, Avenida Calle 63 No. 68-95, Bogotá, D.C., Colombia; 2 Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis, Avenida Calle 63 No. 68-95, Bogotá, Colombia

Autor(es) de contacto: Laura Cabrera Téllez (lauracabreratellez@gmail.com)

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Referencia: Combinación de autores, año de publicación del artículo de datos (en paréntesis), Titulo, Nombre de la Revista, Volumen, Número de edición (en paréntesis), y doi del artículo de datos.

<b>¿Cómo citar este recurso?</b>

Cabrera Téllez L (2024): Bioprospección 14 especies agricultura urbana. v1. Jardín Botánico de Bogotá "José Celestino Mutis". Dataset/Socioecological. http://catalogador.jbb.gov.co:8090/app/resource?r=001_se-enc_sc_2022046 http://catalogador.jbb.gov.co:8090/app/resource?r=001_se-enc_sc_2022046

Resumen

El proyecto 7681 de la alcaldía de Bogotá tiene por objetivo fortalecer la agricultura urbana y periurbana en todas las localidades de la ciudad. La meta 5, que propone el “desarrollo de 40 paquetes tecnológicos para el manejo y aprovechamiento innovador y sustentable de especies alimenticias aptas para la producción en agricultura urbana y periurbana”, es el marco en el cual se desarrolla la presente investigación. 
Para la vigencia se trabajaron 14 especies con poco uso y mucho potencial desde dos líneas.  En la línea de bioprospección se trabajó el reconocimiento y consumo de las especies por los productores, actores sociales específicos y asistentes al mercado del JBB; se realizaron propuestas de innovación y circuitos de pruebas y desarrollo de la propuesta final para cada especie. Desde la línea de comercialización se caracterizaron los canales de comercialización utilizados por los productores para la oferta de la producción y se determinó la red de actores de AU desde las Huertas Plus; adicionalmente, se realizaron visitas a mercados locales que cumplieran con las categorías de agroecología y producción local. Dentro de los resultados de esta investigación se evidencia que las 14 especies tienen un reconocimiento y uso heterogéneo entre los productores, y que este también condición a voluntad de consumo, cultivo y transformación de los productos de la especie.
Las propuestas de innovación desarrolladas han tenido una buena aceptación,  si bien su vínculo con la comercialización es difuso dado que los productores ya tienen desarrollado el modelo de comercio de productos en fresco a través de sus canales de comercialización. Respecto al análisis de redes sociales, los Actores Sociales que mayor valoración obtuvieron fueron Mercados del Jardín Botánico y Vecinos, evidenciando que si bien las Huertas Plus tienen gran interés en el uso de los espacios institucionales para la oferta de sus productos a un público diferenciado, el principal componente de su comercialización esta dado por la interacción directa que desarrollan en el territorio.
Este recurso de datos cuenta con 864 registros de encuestas realizadas durante el año 2022.

Palabras clave: Plantas útiles, Circuitos cortos de comercialización, Análisis de redes sociales, Especies promisorias, Interview, Socioecological

Descripción general

Propósito: Realizar la bioprospección y comercialización de 14 especies priorizadas para la agricultura urbana y periurbana de Bogotá.
Additional information: Uso Sostenible

Detalles del proyecto

Título del proyecto: Proyecto 7681: Fortalecimiento de la agricultura urbana y periurbana en las localidades urbanas de Bogotá
Personas asociadas: Claudia Alexandra Pinzon Osorio
Fuentes de financiación: Proyecto de inversión 7681, contrato No. 149-2022

Descripción/descriptor del área de estudio: Distrito capital
Descripción del diseño: Objetivo general: Fortalecer la agricultura urbana y periurbana como practica que potencia la producción de alimentos, la gestión ambiental, el uso sostenible Objetivos específicos: - Aumentar la productividad y rendimientos de los cultivos en las huertas urbanas y periurbanas. - Formular e implementar el programa distrital de agricultura urbana y periurbana. - Fortalecer los procesos de organización social para el fomento de la agricultura urbana y periurbana

Datos publicados a través de GBIF: http://catalogador.jbb.gov.co:8090/app/resource?r=001_se-enc_sc_2022046

Cobertura taxonómica

Descripción general de la cobertura taxonómica: La investigación se centra en 14 especies de Agricultura Urbana con poco uso y mucho potencial para ser cultivadas en el áreas urbanas de la ciudad de Bogotá
Categorías taxonómicas
Species: Beta vulgaris var. vulgaris, Amaranthus caudatus, Cucurbita pepo, Peperomia subspathulata, Acmella oppositifolia, Vicia faba, Cymbopogon citratus, Lupinus mutabilis, Zea mays, Tanacetum parthenium, Achillea millefolium, Solanum tuberosum, Solanum lycopersicum L. var. Cerasiforme, Smallanthus sonchifolius
Nombres comunes: Acelga, Amaranto dorado , Calabacín, Canelón , Guaca, Haba roja , Limonaria , Lupino, Maíz de clima frío , Manzanilla amarga o matricaria , Milenrama , Papa negra , Tomate cherry amarillo , Yacón

Cobertura geográfica

Cobertura geográfica general: La investigación se centró en huertos distribuidos por toda la ciudad de Bogotá por tanto la referencia geográfica se ajusta a nivel de ciudad.
Coordenadas: 4°29'38.4''N y 4°50'2.4''N Latitud; 74°5'38.4''W y 74°0'7.2''W Longitud 

Cobertura temporal: February 21, 2022 - May 27, 2022

Métodos

Descripción de la metodología paso a paso: 
- . 	Se realizó una única visita por huerta, recopilando información de bioprospección de las 14 especies seleccionadas, a partir de entrevista semiestructutarada
- . 	En el marco de la articulación generada entre el equipo de Agricultura Urbana – Comercialización de la subdirección Técnico-Operativa y el equipo de AUP-SC, se generó un espacio de apoyo coyuntural basado en la caracterización de 36 Huertas Plus identificadas por el JBB. En cada huerta se desarrolló una entrevista semiestructurada SE BUSCAN donde a través de la identificación visual y experiencias propias del entrevistado, se estable el reconocimiento de las especies priorizadas, así como su potencial de uso y cultivo actual y proyectado. Las categorías utilizadas para este taller fueron:
-	¿Conoce la especie?: reconocimiento visual de la especie priorizada
-	¿Cultiva la especie?: experiencias pasadas en cultivo de la especie
-	¿Consume la especie?: presencia de la especie en sus hábitos alimenticios
-	¿Transforma la especie?: empleo de técnicas de transformación del producto fresco para comercializarlo o prolongar su vida útil
-	¿Prioriza cultivo?: top 5 de especies a incluir en los próximos ciclos del cultivo
-	¿Prioriza transformación?: top 5 de especies que le gustaría aprender técnicas de transformación para comercialización o para prolongar su vida útil.
Descripción del área de muestreo: Este proyecto se desarrolló en la ciudad de Bogotá. Con el apoyo de la subdirección Técnico Operativa del Jardín Botánico se priorizaron huertas, denominadas Huertas Plus, distribuidas en los siete territorios de trabajo del JBB en la ciudad.
Descripción del muestreo: Los criterios de selección de las huertas direccionados por Agricultura Urbana – Comercialización fueron:
•	Que la huerta reciba acompañamiento técnico por parte del JBB en el desarrollo de la huerta
•	Que la producción de la huerta ya haya superado el umbral de autoconsumo y permita la comercialización de sus productos sin afectar la SAN de los productores
•	Que los productores tengan al menos un canal de comercialización definido para sus productos.

Idioma de los metadatos: Spanish
Fecha de creación de los metadatos: 2024-11-05
Nivel de jerarquía: Dataset

Referencias
Altieri, M., & Nicholls, C. I. (2021). Do modelo agroquímico à agroecologia: A busca por sistemas alimentares saudáveis e resilientes em tempos de COVID-19. Desenvolvimento e Meio Ambiente, 57(open in a new window), 245–257. https://doi.org/10.5380/dma.v57i0.78321